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食品冷庫貨架設計需考慮的因素?
更新時(shí)間:2021-04-29 瀏覽數:
 規劃冷庫貨架時(shí),首要需要區分冷庫。

高溫冷庫,需要將產(chǎn)品溫度控制在0℃至4℃或6℃之間,貯存類(lèi)型較多的產(chǎn)品為:蔬菜、生果、新鮮牛奶、冷鮮肉等;

低溫冷庫,需要將產(chǎn)品溫度控制在-18℃或-20℃,貯存類(lèi)型較多的產(chǎn)品為:冷凍肉類(lèi);速凍食品,如速凍水餃、速凍面點(diǎn);冰激凌等。

實(shí)際案例中,常見(jiàn)的為-18℃的冷庫。和常溫庫相比,貨架運用在冷庫中時(shí),通常需要從以下幾個(gè)方面考慮規劃環(huán)節:

1.挑選合適的貨架鋼材原料

低溫環(huán)境對鋼材運用有具體要求,應具有良好的低溫韌性和延展性,以避免產(chǎn)生脆性損壞。貨架中常用的普通碳素結構鋼Q235,有Q235A、Q235B、Q235C、Q235D、Q235E不同等級之分,首要是因為沖擊的溫度有所不同。A指不做沖擊,B是在20℃以上,C是在0℃以上,D是在-20℃以上、E是在-40℃以上,A到E所不同的,是它們各自功能中沖擊溫度的不同。

其次,普通碳素結構鋼A/B/C/D 也代表著(zhù)微量元素的含量不同,A/B/C/D由于微量元素的含量成分不同,質(zhì)量等級越來(lái)越高,在低溫中的功能表現也越來(lái)越好。一般情況下,會(huì )運用Q235D作為冷庫貨架的首要原料。緊固件的制作,在低溫環(huán)境下通常采用高鎳鉻(如Cr18Ni9型)合金鋼或許有色金屬(如銅、鋁)資料,它們幾乎不表現出低溫脆性。鋼質(zhì)材熱膨脹系數為1.2×10-5/℃ ;混凝土熱膨脹系數約為0.7×10-5/℃,兩者比較接近,在溫差40℃以?xún)葧r(shí)均可有效銜接 "

冷庫貨架設計還需考慮其他要素,如:冷庫中焊縫焊條的挑選,需對應焊接母材材質(zhì)與焊接工藝要求,并確保焊縫焊接質(zhì)量。應考慮冷庫中結霜的特性,計算貨架選型時(shí)應適當考慮其增重,并考慮客戶(hù)制冷、除霜工藝對結構噴涂層的抗腐蝕要求。

貨架立柱柱腳處地腳錨栓的冷橋(房子外墻轉角、內外墻交角、樓屋面與外墻搭接角處,會(huì )產(chǎn)生水霧吸附于墻面的現象,這時(shí)會(huì )出現外墻的墻體內露水凝結“流淚”、“冒汗”、“發(fā)霉”、房子潮濕、霉變的現象)作用需求考慮與避免。

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